Francia es mundialmente conocida por su historia, su arte, su impacto en la moda y su deliciosa y sofisticada gastronomía.
El país se asocia con frecuencia a un lugar donde cada comida es una obra de arte, el vino forma parte de la vida y mantener una buena conversación es tan básico como saber andar.
Y, por supuesto, también hay algunos estereotipos asociados a los franceses, pero la cultura francesa va más allá de esos estereotipos.
Síguenos en esta guía, que te mostrará la historia, las tradiciones, las costumbres y lo que define a Francia y a sus gentes.
La historia de Francia y su influencia en la cultura
Época Medieval
En esta época se construyen las principales catedrales francesas y se consolida el poder monárquico.
La lengua francesa surgió del latín vulgar. Fue entonces cuando apareció «La Chanson de Roland», una de las primeras obras escritas en francés.
Ahora bien, sabes cuándo se creó la lengua francesa, cuántos años tiene y que es una lengua latina.
¿Por qué aprender francés? Breve historia de la lengua francesa
Renacimiento
El Renacimiento fue testigo de una explosión de conocimiento y creatividad. Personalidades como el Rey Francisco I de Francia o el artista Leonardo da Vinci (que vivió sus últimos días en Francia) son dos de las grandes figuras de este periodo en el que se impulsaron la ciencia y el arte.
Además, en esta época se desarrollaron nuevas normas de sociabilidad, etiqueta y discurso.
Además, en esta época se desarrollaron nuevas normas de sociabilidad, etiqueta y discurso.
Iluminismo
Durante la época de la Ilustración, las ideas sobre los derechos humanos y la razón influyeron en la política y la sociedad. Voltaire y Rousseau fueron algunos de los principales filósofos que difundieron esas ideas.
Otros pensadores, como Montesquieu, Diderot y los enciclopedistas, también promovieron el pensamiento racionalista. Las ideas de la Ilustración criticaron las jerarquías sociales y religiosas del Antiguo Régimen.
Revolución Francesa
En 1789, la Revolución Francesa cambió la estructura política de Francia. Las causas de esta revolución fueron las transformaciones económicas. Acontecimientos como las malas cosechas y los altos precios de los alimentos contribuyeron al descontento de las clases bajas. Además, las ideas de libertad, igualdad y razón ayudaron a inspirarla.
En 1789, la Revolución Francesa cambió la estructura política de Francia. Las causas de esta revolución fueron las transformaciones económicas. Acontecimientos como las malas cosechas y los altos precios de los alimentos contribuyeron al descontento de las clases bajas. Además, las ideas de libertad, igualdad y razón ayudaron a inspirarla.
Estas tres palabras son hoy el lema de Francia, que sigue siendo un centro de innovación artística y cultural.
La era moderna
En la actualidad, Francia es una gran potencia económica y miembro de la Unión Europea. Tiene una población y una cultura diversas, con influencias de su pasado colonial (África y América).
Francia sigue siendo un importante centro cultural y artístico de mezclas y fusiones culturales, con un rico patrimonio en literatura, arte, cocina y moda.
Tradiciones y costumbres francesas
Fiestas nacionales
En Francia se celebran diferentes festividades, la principal es la fiesta nacional que tiene lugar el 14 de julio, el Día de la Bastilla. Si te encuentras en Francia ese día, podrás ver fuegos artificiales, desfiles militares y una serie de actividades.
El Día de la Victoria en Europa (Victoire 1945), es otra fiesta nacional que cada 8 de mayo conmemora el final de la Segunda Guerra Mundial en Europa. Este día también se celebran ceremonias conmemorativas y desfiles.
Otras festividades importantes son la Semana Santa, la Fiesta de la Música, que se celebra en junio, y la Navidad.
Francia tiene otras fiestas nacionales que no debe perderse.
Fiestas regionales
Dependiendo de si visitas o estudias en una región concreta de Francia, puedes encontrar celebraciones exclusivas de esa región. Por ejemplo, la Feria de Aviñón es un conocido festival de teatro de la región de Provenza que se celebra en verano.
En Bretaña, durante el verano, también se celebra el Fest-Noz, festival de danza y música tradicionales.
El Carnaval es una gran fiesta en la ciudad de Niza. Es uno de los carnavales más grandes del mundo, con elaboradas carrozas, disfraces y desfiles. Si estás en Niza en febrero, lo disfrutarás.
Fiesta del Limón (Fête du Citron) en Menton. Se trata de una fiesta de los cítricos que dura dos semanas en la ciudad de Menton. Se celebra en febrero y podrás apreciar coloridas carrozas y esculturas hechas con limones y naranjas.
Armada de Ruán. Durante el mes de junio, la ciudad portuaria de Ruán celebra un encuentro de grandes barcos en la zona portuaria, con conciertos, fuegos artificiales y festividades.
Gastronomía francesa
Platos típicos
La cocina francesa es conocida por ser refinada y diversa. Algunos de sus platos emblemáticos son el coq au vin, el pisto y el boeuf bourguignon.
Si te gustan los postres, disfrutarás con la crème brûlée y los populares macarons.
Vino francés
Cada una de las 11 regiones vinícolas de Francia tiene sus propios tipos de uva y con ellos producen variedades específicas de vino.
Si vienes a Francia, espero que brindes con champán, con vino de Burdeos y, si te gusta, descubre otros vinos franceses que te sorprenderán.
En Francia hay cerca de 10.000 bodegas abiertas al público que atraen cada año a más de 10 millones de enoturistas. Quizá seas uno de ellos. Podrías explorar viñedos, participar en catas y conocer el proceso de elaboración del vino.
El vino puede formar parte de tu experiencia francesa y ayudarte a mejorar tu vocabulario y comprensión.
Con 2.600 años de experiencia vitivinícola, Francia cuenta con una larga tradición e historia, refinando sus técnicas de vinificación y desarrollando una variada gama de vinos.
Hay cinco estilos principales de vino francés:
- Vino tinto: se elabora con uvas de la variedad tinto oscuro. Son los vinos de las regiones de Borgoña o Merlot.
- Vino blanco: se utilizan uvas verdes o amarillas. Puedes encontrar este vino seco, semiseco, semidulce o dulce. Un ejemplo de este vino es el Chardonnay.
- Vino rosado: uvas tintas pero con poco contacto con la piel, lo que da un color rosa claro. Este tipo de vino puede ser seco o dulce y suele beberse más en verano.
- Vino espumoso: Es un vino con burbujas. El champán es el más conocido de este tipo.
- Vino fortificado: Estos vinos tienen una mayor graduación alcohólica. El vermut es uno de estos vinos que puedes disfrutar en Francia.
La importancia del queso en Francia
Hablemos de los quesos franceses. En Francia son casi una religión.
François Rabelais, humanista francés, se refirió célebremente al queso, el vino y el pan como la «Santísima Trinidad» de la mesa francesa. Este trío suele disfrutarse junto, sobre todo en picnics y reuniones. Prueba esta trinidad y nunca te arrepentirás.
Aproximadamente el 96% de los franceses comen queso con regularidad, y muchos lo consumen a diario. Este arraigado hábito cultural pone de relieve la importancia del queso en la cocina y la vida cotidiana francesas.
Concursos de quesos:
Francia acoge cada año diferentes concursos de quesos, entre ellos el Concours National des Fromages, donde los queseros muestran sus mejores productos. Puedes encontrar y asistir a algunos de esos concursos durante tu experiencia en Francia.
Hay quesos para todos los gustos, desde los más suaves y blandos hasta los más fuertes, llenos de personalidad. Los quesos franceses más conocidos son el Camembert y el Roquefort, pero hay más de 1000 tipos de quesos que podrá degustar.
Hay quesos para todos los gustos, desde los más suaves y blandos hasta los más fuertes, llenos de personalidad. Los quesos franceses más conocidos son el Camembert y el Roquefort, pero hay más de 1000 tipos de quesos que podrá degustar.
Una clasificación de los quesos franceses
Según sus sabores, texturas y forma de elaboración, encontrará los siguientes tipos de quesos:
- Quesos blandos de corteza blanda: Brie y Camembert son dos de ellos.
- Quesos de corteza lavada: Tienen sabores y olores fuertes. Por ejemplo, Munster y Époisses.
- Quesos azules: Verá que tienen vetas azules o verdes de moho, y ofrecen sabores picantes y especiados. Pruebe un queso Roquefort o Bleu d’Auvergne.
- Quesos duros: Son quesos curados con sabores profundos, como el Comté y el Beaufort.
- Quesos frescos: El chèvre (queso de cabra) y el fromage blanc son quesos que no están curados y pueden tener sabores suaves pero picantes.
El pan francés: La baguette
Con una tradición panadera de más de 2.000 años, Francia cuenta con una variada gama de panes.
El pan francés más popular es la Baguette. Se elabora con cuatro ingredientes básicos: harina, agua, levadura y sal. Se distingue por su longitud y su corteza crujiente. Cada año se producen unos seis mil millones de baguettes.
Sólo en Francia se consumen unos 30 millones de baguettes al día y más de 12 millones de personas visitan una panadería cada día en Francia.
La baguette se utiliza para el desayuno. Las rebanadas de baguette, conocidas como tartines, se untan con mantequilla y mermelada, y los bocadillos con paté o queso y están presentes en la mesa durante las comidas principales.
Deberías probar algunas baguettes durante tus días en Francia.
En Francia hay unas 35.000 panaderías artesanales, que en muchas zonas son parte vital de las comunidades y, a menudo, el único comercio local.
En 2018, el «saber hacer artesanal y la cultura» de la fabricación de baguettes se inscribió en el Inventario Nacional del Patrimonio Cultural Inmaterial del Ministerio de Cultura francés. En 2022, el saber hacer artesanal y la cultura del pan baguette se inscribieron en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
El prestigioso «Concours de la Meilleure baguette de Paris» se celebra cada año para elegir la mejor baguette de París. El ganador recibe una medalla, un premio de 4.000 euros y el honor de convertirse en proveedor de baguettes del Palacio del Elíseo durante un año.
El prestigioso «Concours de la Meilleure baguette de Paris» se celebra cada año para elegir la mejor baguette de París. El ganador recibe una medalla, un premio de 4.000 euros y el honor de convertirse en proveedor de baguettes del Palacio del Elíseo durante un año.
¿Quieres vivir la cultura francesa en primera persona?
Haz un curso de francés en París.